çoğumuz farketmese de güllaç oldukça marjinal bir tatlıdır.öyle her yerde bulamazsınız istediğiniz zaman.demem o ki simit değil,pidedir güllaç.ben daha karşılaşmadım "güllaç sevmem" diyenle.sebebi de pide gibi sadece yılın bir ayı yenebilmesidr zannımca.ansiklopedik bilgi vermem gerekirse(gerçi gerekmiyor ama) 15.yy'da ince açılmış ve depolanmış yufkaların tekrar yenebilmesi için sütle ıslatılmasıyla uydurulmuşmuş.bir çok vitamin açısından da zenginmişmiş.
ve güllaç hakkında rahatsız olduğum bir konu; nar konulmaması.güllüoğlu dahil hiç bir yerde nar koymuyorlar artık üstüne.bunu bir hakaret olarak kabul ediyorum ve bir karar veriyorum...bundan sonra güllaç yemeye giderken yanımda bir avuç nar götüreceğim.mecbur...
Not:demin bi güllaç yedik,yemez olaydık.
Edit:Bambam'ın kolu çok acıyor.kıh kıh
Çakıl
Dede Tatlısı...
Ağzının tadını biliyor diye bahsedebileceğimiz Osmanlı Padişahlarından beri hala sadece iftar yemeklerinde yeniyor olması bu tatlının (tatlım benim :D) peynir kokulu organcığımda özelliğini kaybetmeden yer etmesine sebep oluyor.Güllaç bana dedemi hatırlatıyor yahu.O hep narlı yapardı gül suyu da koymazdı üstelik.Çakılım benim ansiklopedya çıktısı birkaç cümleyle açıklamış tarihini.Bulan şahsiyete karşı bir yakınlık hissettim içimde.İlginç tatlara olan merakımdan sanırım ki.Herkes ekmeği
çorbaya bandırırken benim kolaya bandırmam gibi mesela.Güllaç'ı yaratan mükemmel şahsiyette farklı bir kıymalı börek denemek istemiş sanırım.Taze yufka değil, kurutulmuş yufka.Su değil, süt.Çörek otu değil, nar.Nar mı ? Telefonlardaki tuşların yerini sadece ekranların alması gibi birşey. Artık nar yerine vişne şekerlemesi.Nerede o eski ramazanlar ? Pehh...
Bambam
Not:beyin peynir gibi kokar.bence bi deneyin.
Not2:Çakıl kolumu yedi.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder